Психология семейных отношений, этика и психология семьи
Психология семейных отношений

Шерстяные и шелковые ткани

Если куколка превратится в бабочку и выйдет из кокона, то в нем появится дырочка, и это делает нити непригодными. Поэтому куколку умерщвляют, обрабатывая коконы горячим воздухом, затем их сушат. Длина коконной нити — 700—800 м. Нить очень тонка, поэтому при разматывании соединяют нити нескольких коконов. При этом нити прочно склеиваются содержащимся в них серицином. Такую нить называют шелком-сырцом. Нити поступают на ткацкую фабрику, где из них вырабатывают шелковые и полушелковые ткани.Ткани из натурального шелка имеют приятный, нерезкий блеск, на ощупь мягкие, мало мнутся.Если о...

Ознакомление с шерстяными волокнами и шелковыми нитями

Шерсть — это волосяной покров некоторых животных (овец, коз, верблюдов и т. д.). У шерсти много ценных свойств: она легка, плохо проводит тепло и хорошо поглощает влагу. Самой лучшей является шерсть тонкорунных овец.При стрижке овец шерсть снимают сплошным пластом, который называют руном. Руно не одинаково по качеству, т. е. по тонине, длине, прочности и чистоте. Шерсть наиболее высокого качества находится на лопатках и спине овец, несколько грубее на боках и еще грубее на задней части корпуса и ногах.Первичная обработка шерсти состоит из следующих операций: сортировки, трепания, промывк...

Уход за швейной машиной и смазка ее

Чтобы швейная машина безотказно работала, за ней необходим уход, который заключается в очистке машины от пыли, в смазке. Каждый работающий на машине должен знать правила ухода за ней:Пыль от сшиваемой ткани вместе с пылью, находящейся в воздухе, оседает на деталях машины, проникает в зазоры между взаимодействующими механизмами и, соединяясь с маслом, образует густую массу, нарушающую работу машины. Поэтому каждую неделю после окончания работы машину нужно чистить.Во время работы машины между ее движущимися частями происходит трение. Чтобы предупредить износ трущихся деталей, их смазывают машин...

Шитье на машине с электроприводом. Регулирование натяжения верхней нити

При правильной работе машины переплетение верхней и нижней нитей происходит в середине сшиваемых тканей. Ткани в шве плотно притянуты одна к другой, и при разутюжке шва не видно нитей строчки между ними.Если машина плохо отрегулирована, получается слабая строчка. В такой строчке нити тоже переплетаются в середине ткани, но куски ткани плохо сшиты. Если такой шов расправить, то будут видны нити, которыми сшиты ткани между собой.Для того чтобы наладить строчку, нужно усилить натяжение нижней и верхней нитей. Если верхняя нить слишком сильно натянута или нижняя слабо натянута, то верхняя нить буд...

Техника безопасности при работе на швейной машине с электроприводом

Так как машины с электроприводом включаются в электрическую сеть, то при работе на ней следует быть особенно внимательным и осторожным. Все токоведущие провода должны быть хорошо изолированы. Если вдруг почувствуется запах резины, машину нужно немедленно выключить и вызвать мастера.Для предохранейия рук от проколов иглой на лапке машины должны быть установлены предохранители. Во время шитья не следует наклонять голову близко к игловодителю, так как можно получить травму далеко выступающим нитепритягивателем. Не рекомендуется класть инструменты и детали кроя у приводного ремня.Заправку машины, ...

Ознакомление с назначением и устройством вспомогательных механизмов машины

Моталка предназначена для намотки катушечной нити на шпульку.Шпульку надевают на шпиндель. Нить от катушки заправляют в глазок кронштейна, проводят между шайбами регулятора и свободный конец несколько раз наматывают на шпульку, чтобы его закрепить. Затем нажимают на рычаг, подводят шкив моталки под приводной ремень машины. При пуске машины в ход колесо моталки начинает вращаться, нить равномерно наматывается на шпульку. По окончании намотки моталка автоматически отключается.Регулятор длины стежка соединен с расположенным под ним рычагом переключения подачи ткани. На торцевой поверхности головк...

Устройство швейной машины

Промышленная машина, так же как и бытовая, состоит из станка и корпуса. Сзади под крышкой стола при помощи болтов укреплен электродвигатель с фрикционом. Электродвигатель соединен металлическим стержнем с пусковой педалью, а ведущее колесо его (шкив) при помощи ременной передачи соединено с маховым колесом. Справа под крышкой стола расположен кнопочный выключатель, а на крышке — автоматическая моталка.В рукаве и под платформой расположены различные детали. Такими деталями являются кривошипы, эксцентрики, шатуны, винты и гайки. Кривошипы и эксцентрики преобразуют, а шатуны передают движен...

Организация работы предприятий общественного питания

Общественное питание начало создаваться сразу же после Октябрьской революции. Коммунистическая партия и правительство с первых дней Советской власти придавали большое значение развитию и организации общественного питания и уже в ноябре 1917 года был принят декрет Советского правительства об организации общественных столовых, которые сыграли большую роль, особенно в годы первых пятилеток и в годы Великой Отечественной войны. Наряду с ростом количества столовых общественное питание стало строиться на научной основе. Были разработаны нормы питания с учетом характера работы, климатических условий ...

Приготовление рагу и гуляша

РагуДля приготовления рагу можно использовать баранину или свинину. Лучше брать для этой цели грудинку. К рагу готовят овощной гарнир и подают его вместе с мясом или отдельно. Рагу к столу подается с красным соусом, который не только улучшает вкус, но благодаря содержанию различных специй возбуждает аппетит, улучшает пищеварение и усвояемость пищи. Мясной бульон и жир, на котором готовятся соусы, повышают калорийность готовых блюд.Красные соусы готовят из мясного бульона, в который добавляется пшеничная мука, томат-пюре, сахар, лук, морковь, петрушка и специи.Практическая работа. Приготовление...

Вторые блюда из мяса

Практическая работа. Приготовление рубленых котлет из свининыОборудование: плита, мясорубка, сковородка, ножи кухонные и столовые, эмалированная чашка, тарелки, доски для разделки мяса и резки овощей, ложка, вилки, скатерть и салфетки.Необходимые продукты (на одну порцию в граммах): свинина — 66, вода или молоко — 17, хлеб белый черствый— 13, сухари панировочные — 7 или мучка — 5, сало топленое — 5, соль и специи по вкусу.Выполнение работыМясо промыть, очистить от пленок и сухожилий, разрезать на мелкие кусочки, пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. ...

Котлеты рубленые из свинины

Мясо в своем составе содержит белки, жиры, минеральные соли и экстрактивные вещества, которые придают мясным блюдам особый вкус, возбуждают аппетит, способствуют отделению в желудке пищеварительных соков. Для гарниров ко вторым мясным блюдам используют овощи, крупы и макаронное изделия. Это обогащает мясные блюда углеводами, которых в мясе мало.Мясные субпродукты — голова, печень, почки, сердце, мозги, языки, вымя — также содержат ценные питательные вещества, поэтому их широко используют для приготовления первых и вторых блюд.Из мяса и некоторых мясных субпродуктов готовят различны...

Практическая работа. Приготовление ухи из морского окуня

Уха из морского окуняРыба является ценным продуктом питания. Она содержит легкоусвояемые организмом белки, жиры, минеральные соли, иод, фосфор, которых не содержит мясо, витамины А и D, а также экстрактивные вещества, способствующие хорошей переваримости. Из рыбы можно приготовить большое разнообразие блюд: уху, рыбу жареную, отварную, заливную, фаршированную, под маринадом, котлеты и фрикадельки. Блюда из рыбы используются в пищу как в холодном, так и в горячем виде.Рыба очень скоро портится, особенно при хранении ее в неразделанном виде. Доброкачественность рыбы определяют по внешнему виду и...

Практическая работа. Приготовление овощного супа

Оборудован и е: плита, кастрюли, сковородка, нож, доска для нарезки овощей, тарелки, разливная и столовые ложки, скатерть и салфетки.Необходимые продукты (на одну порцию в граммах): капуста свежая — 60, картофель — 100, морковь— 10, петрушка — 5, лук репчатый—20, помидоры свежие — 30, сало свиное топленое—10 или масло растительное — 10, сметана — 10.Выполнение работыКапусту нашинковать, картофель нарезать кубиками. Морковь и лук мелко нарезать и спассеровать с жиром, В кипящую подсоленную воду заложить капусту, дать бульону прокипеть 5 мину...

Виды и способы приготовления овощных супов

Супы в питательном отношении являются важной составной частью обеда и оказывают благоприятное влияние на пищеварение. Мясо, овощи, лук и специи, используемые при приготовлении супов, способствуют лучшему отделению желудочного сока, повышению аппетита, лучшей усвояемости пищи.Супы делятся на горячие и холодные. Горячие супы по способу приготовления подразделяются на заправочные, пюреобразные и прозрачные.К заправочным супам относятся щи, борщи, рассольники, супы с картофелем, овощами, бобовыми, мучными и макаронными изделиями. Готовить их можно на мясном, костном, рыбном и грибном бульонах. Для...

Практическая работа. Приготовление сельди с гарниром

Оборудование: доски для разделки сельди и резки овощей, терка, кухонные И столовые ножи, вилки, лотки (селедочницы), кастрюли для варки овощей.Необходимые продукты (на одну порцию в граммах): сельдь-филе—25, свежие или соленые огурцы и помидоры—по 15, картофель — 25, лук— 15, масло растительное — 5 или горчичная заправка — 15.Выполнение работыПодготовка сельди зависит от крепости ее посола. Сельдь мало- и среднесоленую используют без предварительного вымачивания. Соленую сельдь необходимо вымочить в воде, а еще лучше в крепком настое чая. Затем у сельди отре...

Приготовление винегрета и салата из квашеной капусты

Практическая работа. Приготовление салата из квашеной капустыОборудование: доска для резки овощей, эмалированные чашки, дуршлаг, салатницы, ножи кухонные и столовые, вилки, тарелки.Необходимые продукты (на одну порцию в граммах): капуста — 80, лук — 10, сахар — 5, масло растительное — 5.Выполнение работыНашинкованную квашеную капусту отжать, а если она слишком кислая, то промыть охлажденной кипяченой водой, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Репчатый или зеленый лук очистить, сполоснуть кипяченой водой и мелко нарезать. Капусту и лук уложить в эмалированную чашку, добавить сахар, заправить...

Салаты и винегреты - как готовить и подавать?

Салаты и винегреты подаются к столу в качестве закусок или гарниров к мясным и рыбным блюдам. Для их приготовления используются овощи и различная зелень, иногда добавляется отварное мясо, рыба, сельдь, колбаса. Пищевая ценность этих блюд заключается в том, что они содержат много углеводов, минеральных солей и витаминов, способствуют пищеварению, улучшают усвояемость мясной пищи.В связи с тем что готовые салаты и винегреты не подвергаются тепловой обработке, при их приготовлении необходимо соблюдать основные санитарно-гигиенические правила. Зеленый лук, салат, зелень петрушки, укроп и другие ов...

Сервировка стола к обеду и ужину

Кроме закусок, к обеду обычно подают три блюда. Поэтому для сервировки стола требуется большое разнообразие столовой посуды и приборов.На стол, накрытый белой накрахмаленной скатертью, ставят корзинки с тонкими ломтиками белого и черного хлеба и приборы со специями (солью, перцем, горчицей).Если к обеду подают закуски, то для каждого обедающего ставят мелкую подставочную тарелку, а на нее закусочную. Закуски — винегрет, салаты, сельдь и другие — подаются на общих блюдах, в салатниках, селедочницах и ставят их по средней линии стола. Для закусок следует подавать отдельные ножи и вилки, так как ...

Витамины А, В, С, D имеют большое значение для правильного обмена веществ

Витамины А, В, С, D имеют большое значение для правильного обмена веществ, они способствуют укреплению нервной системы, улучшают общее состояние человека, увеличивают сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям.Витамин А называют витамином роста, содержится он в молоке, сливочном масле, яичном желтке, рыбьем жире. В продуктах растительного происхождения витамин А отсутствует, но некоторые овощи, такие, как морковь, помидоры, тыква, шпинат, содержат каротин, который в организме превращается в витамин А.Витамин В оказывает положительное влияние на общее состояние организма, содержится о...

Приготовление обеда основы рационального питания

Работая, занимаясь спортом и даже отдыхая, человек расходует энергию, которая должна пополняться за счет питания. В пище должны содержаться все необходимые для жизнедеятельности человека вещества: белки, углеводы, минеральные соли и витамины. Различные продукты питания и блюда, приготовленные из них, имеют в своем составе различные питательные вещества и в разном количестве.Полноценными белками богаты молоко, мясо, рыба, яйца. Эти белки под действием пищеварительных соков распадаются в кишечнике на составные части и всасываются в кровь.Белки содержатся также и в продуктах растительного происхо...
Перейти к странице:


Яндекс.Метрика